里芋ときのこを使って炊き込みご飯を作りました![]() 今回は休日のランチメニューの紹介です ![]() 【炊き込みご飯】 ◆里芋ときのこの炊き込みご飯 ◆がんも・大根・人参の煮物 ◆茄子と胡瓜のさっぱり漬け梅しそ風味 ◆レンジで簡単お味噌汁(キャベツ・玉葱) ◆梨 冷凍しておいた炊き込みご飯を使ったので 短時間でランチの用意ができました。 見た目は地味ですが、ほっとする和食メニューです ![]() ◆◆◆里芋ときのこの炊き込みご飯レシピ◆◆◆ ![]() <材料> 3〜4人分 米 2合 里芋 (切った状態で)100g お好みのきのこ 100g 豚ひき肉 100g 生姜 (切った状態で)5g ごま油 小さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ2 醤油 大さじ2 だし 小さじ1 塩 小さじ1/2 水 約2カップ<作り方> @ 米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく A 里芋は皮をむき一口大の大きさに切って塩でもみ洗いする B きのこは石づきをとりほぐし、生姜はみじん切りにする C フライパンにごま油、生姜を入れてを熱し、豚ひき肉を入れて炒める D ひき肉に火が通ったらAの里芋も加え油がなじむまで炒める E 更にきのこも加え、酒も加え水分が飛ぶまで炒める F 炊飯器に@と調味料、炊飯器の目盛りまで水を注ぎ かるく混ぜる F Eを上にのせ、普通に炊けば出来上がり ちなみに、Fで具を入れた状態はこんな感じ ![]() 炊きあがり ![]() 炊き上がったら里芋をくずさないよう気をつけながら 全体を混ぜ合わせましょう ![]() 今回は小さいサイズの里芋を使ったので半分に切りましたが 大きめに切って存在感を出してもいいと思います ![]() きのこは椎茸、しめじ、舞茸を入れました ![]() お好みでOKですが、3種類くらい混ぜたほうが 風味豊かに仕上がりますよ ![]() ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ そして、里芋ときのこの炊き込みご飯に合わせた副菜がこちら ![]() 手前から電子レンジで作るお鍋入らずのお手軽味噌汁、 青じそドレッシング&練り梅でさっぱり漬物、 枝豆入りがんもと野菜の煮物にデザートの梨。 メインの炊き込みご飯 ![]() ねっとりした触感の里芋がGOOD ![]() きのこの風味とひき肉のコクが加わり、 味わい深い炊き込みご飯になりました ![]() ![]() |
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▽私の選ぶパル商品でおべんと・15▽
新しい職場での初・お弁当! ...続きを見る |
☆negdake in negdake☆ 2009/11/09 23:22 |
| 内 容 | ニックネーム/日時 |
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炊き込みご飯に里芋!! |
だって星人 2009/09/11 09:37 |
里芋、美味しそう♪ |
misaton 2009/09/11 15:12 |
だって星人さま☆ |
nakko 2009/09/11 22:27 |
misatonさま☆ |
nakko 2009/09/11 22:28 |
いつもいろいろな炊き込みご飯を作っていますね。おいしそう!炊飯器のない我が家…ルク鍋でチャレンジしてみます。 |
たっきー 2009/09/12 13:35 |
たっきーさま☆ |
nakko 2009/09/13 13:05 |
こんにちは! |
negdake 2009/09/16 11:44 |
negdakeさま☆ |
nakko 2009/09/17 19:02 |
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