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近所の公園にお弁当を持ってお花見に行きました 【ヘルシーなお花見弁当】  今年は桜の開花が早いですよね～。 週末はお花見だな～と思っていたら、お天気はあいにくの下り坂という予報。 それでは早めにと、土曜日に行ってきました。  我が家ではここ2～3年、近所にある桜の有名な公園でお花見をするのが恒例となっています。 今年も満開の桜を眺めながらのんびりお弁当を食べてきました。 【2種類の炊き込みご飯】  ◆鶏そぼろと大豆の茶飯おにぎり ◆鶏ハムとたけのこのゆずこしょう風味おにぎり ◆甘い卵焼き ◆ブロッコリーのチーズ焼き ◆スナップえんどうのおかか煮 ◆パプリカと玉葱のソテー ◆春人参とセロリのシャキシャキサラダ ◆グレープフルーツ(ルビー） 「鶏そぼろと大豆の茶飯おにぎり」と「鶏ハムとたけのこのゆずこしょう風味おにぎり」がメインの 野菜たっぷりヘルシー弁当。 今回は炊き上がった茶飯に鶏そぼろを混ぜて味付けした「鶏そぼろと大豆の茶飯」を紹介します。 ◆◆◆鶏そぼろと大豆の茶飯レシピ◆◆◆  ※ 写真奥のおにぎりが鶏そぼろと 大豆の茶飯です <材料> 4～5人分  米 2合大豆水煮 100～150g鶏そぼろ 100～150g粉緑茶 小さじ2(10g)酒 大さじ2水 酒と合わせて2カップ① 米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく ② 炊飯器に①の米を入れて、緑茶と酒を入れて目盛りまで水を注ぎよくかき混ぜる ③ ②に大豆水煮を加え、均等に広げ普通に炊く ④ 炊き上がったら鶏そぼろを加え、大豆をつぶさないよう気をつけながら全体を混ぜ合わせて出来上がり ※ 大豆はサイズ（袋入り・缶詰など）により量が変わると思いますが、 2合なら100～150gくらいを目安としてもらえれば問題ありません 緑茶のおかげでさっぱりとしたご飯に仕上がります。鶏そぼろの量でお好みの味付けに調節してください。 「鶏ハムとたけのこのゆずこしょう風味炊き込みご飯」レシピは次回のお弁当ブログで紹介しますね。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ しかし、今回のお弁当はちょっとした失敗もあったんです   「鶏ハムとたけのこの炊き込みご飯」と「鶏そぼろ」の冷凍ストックがあったのでお花見弁当は 茶飯を炊いて味付けご飯メインにしよう  あと春野菜のストックもあったな～ と、すっかりお花見モードで浮かれていて、無意識のうちに自分好みのメニューを作ってしまったんです。 よく考えてみると、かなりヘルシーな仕上がりに。 でも、ご飯に鶏肉（鶏ハム、ひき肉）、大豆、おかずに卵、チーズもあるから、たんぱく質は十分 なのですが、男性にはやっぱり物足りなかったようで・・・ 「今日のはずいぶんヘルシーだね・・・肉はないの？」と旦那さんにつぶやかれてしまいました。 「そ、そうだよね～。ちょっと物足りなかったかな～。ごめんねぇ。。。」  【気をつけよう☆男性用お弁当にはパンチの効いた1品を】 いつものお弁当では心がけているのですが、お花見モードでウキウキしていた私はすっかりこのことを 忘れてしまっていたのです  ・・・唐揚げでもつけてあげればよかったなぁ。反省。。。  きっと母や女友達と食べるお弁当だったら大満足だったのですが、仕方ありませんよね。 ま、大好きな満開の桜も堪能できたし、それだけで楽しかったので許してもらいましょう   【追記】 ちなみに夜は『がっつり、肉料理』にしたので旦那さんも喜んでいました(笑） |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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桜満開ですね。私も天気のよい日にママ友達とお花見デートの予定です。きれいな桜を見ながらお弁当♪いつも以上に美味しく感じられたんじゃないですか。ひそかに卵焼きがハートになってたりして♪nakkoさんかわいぃで～～す☆ |
ひろみ 2008/03/30 16:46 |
ひろみさま☆ |
nakko 2008/03/31 23:07 |
わかります～！（笑 |
syujyu 2008/04/01 00:42 |
syujyuさま☆ |
nakko 2008/04/01 22:48 |
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