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 あけましておめでとうございますお正月休みもあっという間に終わってしまいましたね。 今日から仕事始めの方も多いのではないでしょうか？ 我が家でもまたお弁当生活が始まりました  今年も楽しくお弁当＆ランチを作りながら、ブログを更新していこうと思っているのでお付き合い どうぞ宜しくお願いします  それでは、いつもの通り、お弁当＆ランチの紹介です。 包むより時間がかからず作れるシュウマイがメインになりました  「カラフルな食卓」を目指した【彩り】重視のnakkoが実践中の「旦那さん用お弁当」と「自分用ランチ」  【ひき肉がメインのおかず】 まずは旦那さんのお弁当から  ◆発芽玄米と八穀ご飯 ◆お手軽手作りシュウマイ ◆レタスとコーンのさっと煮 ◆茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め ◆もやしと人参の中華和え ◆トマトゴボウサラダ  シュウマイの皮を半分に切り、それを2、3㎜幅に切ったものを丸めた肉だねにまぶせばOK。 包むより簡単＆スピーディにできちゃいますが、味はそんなに変わりません。 ◆◆◆お手軽手作りシュウマイレシピ◆◆◆  ◆材料◆ 4人分（32個分）  豚ひき肉 300g玉葱（または長葱） 1/2個干し椎茸 4枚シュウマイの皮 1袋(30～35枚入り）砂糖 小さじ1酒 大さじ1醤油 大さじ1塩 小さじ1/2コショウ 少々ごま油 大さじ1/2片栗粉 大さじ2◆作り方◆ ① 玉葱はみじん切りに、干し椎茸ももどしてみじん切り、シュウマイの皮は5㎜くらいの幅に切る ② ①で切ったシュウマイの皮を皿にのせ、ほぐしながら広げておく ③ シュウマイの皮以外の材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでよくこね合わせる ④ ②を8等分にして、それをまた4等分にしたものを丸め、小さめの肉団子を作る ⑤ ④の肉団子を②の皿の上で転がし皮をつけ、それを手でも転がし皮をなじませる ⑥ ⑤を蒸し器で10～15分蒸したら出来上がり 今回は玉葱を使いましたが、長葱を使っても。 玉葱の方が甘めに、長葱はさっぱりした感じに仕上がります。 しっかり肉だねに味をつけてあるので冷めてもそのまま美味しく食べられますよ  ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ そして弁当の残ったものをまとめて盛り付けた自分用ランチ   副菜は、トマトにゴボウを組みあわせた食べ応えのあるサラダ、ピリッとしたコクのある味噌味の炒め物、 中華ドレッシングで味付けした和え物、甘いコーンとしんなりレタスがたっぷり食べられる煮物。  メインのしゅうまい。 私だけ温かいのは申し訳ないかな～と思いながらも、蒸し器で温かいものを食べました（笑）  この小ぶりの蒸し器は中華街で購入したもの。1人分の量にピッタリなので気に入っています このままお皿にのせて食べれば、自宅でも飲茶気分を楽しめますよね 
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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仕事始めのランチは？？
こんにちは、隊員Bです{%heart1_a%} お正月休みも終わり、いよいよ今週からお仕事or学校が始まる方々も多いかと思います。さて、そんな本日、隊員Bがご紹介するのは、お弁当＆ランチでHappy☆Lifeです{%ribbon%} ...続きを見る |
公式ブログウォッチ隊 2008/01/10 12:19 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
nakkoさん☆素敵な公式ブログおめでとうございます♪着々と活躍の幅を増やしてますね！！それにしても 毎回おいしそうなお弁当です♪ |
Evita 2008/01/08 10:13 |
こんにちは(^^) |
ぱたぱたママ URL 2008/01/08 10:25 |
あけましておめでとうございます。 |
yukojenny 2008/01/08 14:21 |
Evitaさま☆ |
nakko 2008/01/08 17:37 |
ぱたぱたママさま☆ |
nakko 2008/01/08 17:42 |
yukojennyさま☆ |
nakko 2008/01/08 17:46 |
公式ブログ化おめでとうございます！！ |
きさらぎｒ URL 2008/01/09 10:48 |
おお、頑張ってますね。すご～い☆ |
じゅろ 2008/01/09 12:19 |
きさらぎｒさま☆ |
nakko 2008/01/09 15:48 |
じゅろさま☆ |
nakko 2008/01/09 15:52 |
オフシャルサイトとしての再スタート、おめでとうございます！ |
toyama（お弁当ブログポータル） URL 2008/01/09 20:39 |
toyamaさま☆ |
nakko 2008/01/10 09:10 |
あーッ！ここにあったのかぁ！！ |
ばん 2008/01/29 17:32 |
ばんさま☆ |
nakko 2008/01/29 21:52 |
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